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現代の名工に表彰された別所昭男氏が削ったおぼろ昆布、しゃぶしゃぶで豚肉とよく合うしゃぶしゃぶ用昆布、機械で細かく削った太白とろろの詰め合わせです。
2020年に現代の名工に表彰された別所昭男氏のおぼろ昆布が入った詰め合わせになります。
敦賀市の伝統的な地場産業であるおぼろ昆布、その職人の中で敦賀市では初めて現代の名工として表彰された別所昭男氏の名工の技術が詰まった返礼品です。
（1）竹紙昆布
現代の名工 別所昭男氏しかできないおぼろ昆布です。包丁、角度、呼吸法、いずれもこだわりぬいた名工の技術が光ります。長さ、幅、厚みを均一に揃えた名工の逸品です。
（2）太白おぼろ極
現代の名工 別所昭男氏が削る特別の太白おぼろです。通常のおぼろ昆布とは違い、原料を寝かせ、昆布の甘みを増してから極薄に削った商品になります。そのまま食べても昆布の甘みが感じられおいしくいただけます。
（3）むき込みおぼろ
現代の名工 別所昭男氏が厳選した昆布を削ったおぼろ昆布です。通常使用されるものより肉厚の原料を使用したむき込みおぼろになります。昆布のうま味が強く、食べた瞬間口の中にうま味が広がります。温かいごはんやおうどん、お吸い物などに使うと美味しいです。
（4）太白とろろ
昆布の白い芯の部分だけを削ったとろろ昆布になります。きめの細かいとろろ昆布ですので、口の中でとろける食感です。温かい白ごはんにふりかけたり、色々な料理のトッピングに使っていただけます。
（5）しゃぶしゃぶ用昆布
しゃぶしゃぶに合うよう特別削った商品です。豚肉と合わせると味がまろやかになり美味しくいただけます。
※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。
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※敦賀市内への返礼品発送は対応しておりません.
※一部離島への配送はできません。（冷凍便対応不可地域）
誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
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information
introduction
私たちは、最先端の研究開発を行う上で重要になる、
プロセス・システム・環境づくりをご提案させていただき、
わが国最先端分野の技術的発展に深く関わっています。
未来への発展のために、
礎となるソリューションを支援させていただく
「研究開発支援商社」として、
これからも全力をあげサポートして行きたいと考えています。
solution business
各分野の研究開発に必要な
機器・周辺機器のほか、関連する製品を
一貫してご提案・ご提供可能です。
Bioreactor manufacturer
株式会社MBSの合併に伴い、
すべての事業を引き継ぎ、
培養事業部を発足しました。
培養装置のメーカーであります
同社との合併により、
これまで以上の
質の高い価値提供を行って参ります。
