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- 10月29日 事情部電話相談の時間変更について
- 10月05日 当院入院患者の新型コロナウイルス感染につ……
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- 09月30日 令和2年度(2020年度) 病院指標を……
- 09月06日 面会禁止をさらに強化します
- 08月30日 後期研修医プログラムを更新
- 07月19日 祝日移動に伴う診療日のお知らせ
- 06月01日 初診時選定療養費についてのお知らせ
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【やまや 博多織 辛子明太子 無着色(140g) 匠のタレ付き】 ★お取り寄せ 定番 辛子明太子★ ---------------------------------------------------------------------------------------- 【数々のこだわりが生んだ、やまやの辛子明太子】 素材選び、漬け込み調味液、製法、すべてに妥協を許さず、比類ないおいしさを極めた、その製造法は創業者・山本秀波が長年の試行錯誤を経て確立したものです。 ●”たらこ”へのこだわり 素材へのこだわりなしに美味しい明太子作りはできない。やまやでは、”ふっくらとした良質の卵”を求めて、社員自ら漁に同行することもあり、水揚げされた原卵から納得のいくものを厳選しています。 ●”やまやのたれ”へのこだわり 辛子明太子の味を決める漬け込みの調味液には、水を使うのが一般的ですが、やまやでは、水は一滴も使わず、福岡の名蔵元・喜多屋の酒を使用。 また、さわやかな風味をもたらす九州産の柚子、北海道・羅臼産の昆布、独自でブレンドした唐辛子を贅沢に使い、やまやな らではの”やまやのたれ”として創業当時より受け継がれています。 ●熟成(168時間)へのこだわり 通常3~4日程度の漬け込みが多いなか、やまやでは「やまやのたれ」に 7日間じっくりと熟成させます。168時間の時を経て、匠の技と自然の恵みが 一体となり、際立つ粒子と奥深くまろやかな風味を醸しだします。 ----------------------------------------------------------------------------------------
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